archive: 2012年6月

パン教室

line_orange

先日のパン教室。

といっても生徒は友人。目的はパンというかランチとワイン?

昨年白神こだま酵母の師範免許を取得したので忘れないようにせっせとパンを焼いてます。この天然酵母フリースドライなので管理し易く扱い易い。だけど美味しい。その美味しさに魅かれ幡ヶ谷の教室まで約1年半通って資格取りました。

オーダーキッチンを依頼されるお客様の中には自宅で料理教室やパン教室を開きたいという方が結構いらっしゃいます。パンについてよく知っておけば依頼されるお客様にアドバイスも出来るし美味しいパンも作れるようになるし…と思って始めました。

その日の温度や湿度に合わせて吸水率や配合、発酵時間を変えるのってちょっと実験っぽくて楽しい。

 

 

line_orange

梅雨の晴れ間に…

line_orange

久々というか何年かぶりに鎌倉の長谷寺に行ってあじさいを満喫してきました。

企画してくれたのは娘の中高時代の演劇部仲間のお母様。

鎌倉で待ち合わせし、ランチの後に長谷寺そしてお茶。素敵なお店を沢山ご存知なのが元部長のお母様。

今日のランチはcorretto

http://www.corretto.cc/

と~っても美味しくて素敵なお店でした。

その後江ノ電に乗り長谷寺に着いたのは4時位。でも結構混んでた。見頃もあと少しだからね。あまりにお天気良すぎてあじさいもちょっと疲れてたけど、様々な種類のあじさいがそれぞれの美しさを凛と掲げていた。

娘は中高一貫の女子高でのびのびと育ってくれた。6年間演劇部で朝練、昼連、放課後練と頑張り、素敵な経験と仲間を得た。それは何物にもかえがたい大事なもの。そして私も卒業してからも定期的にお会いしてお喋りできる素敵なお母様達との繋がりを得た。子供って思いもかけない贈り物をくれるのね。ありがと。

 

 

 

 

 

 

line_orange

お家でランチ

line_orange

今日は大学時代の友人がランチに遊びに来ました。

止まらないお喋りは昔と全く変わってないのに内容は…親の病気や介護についてとか夫への愚痴…基…感謝の気持ち等々

昔は好きな人の事だったかな?

 

今日はお酒を飲まない人達だったから爽やかカジュアルランチ。                 手作りレザンノア、ラタトゥユ、ささみのパン粉焼き、ビシソワーズ等々。

友人のお土産が→

東京スカイツリーでしか売ってない東京ばな奈。ひょう柄よ~

娘たち曰く「意味不明でキモ可愛い~」

確かにその表現当たってる。美味しかった。

何年経っても変わらず時間を忘れてお喋り出来る友人に感謝。ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

line_orange
プロフィール
portrait_blog

キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
showroom

神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

line_gray line_gray line_gray

雑誌に掲載されました

ad_plus1living_b

主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。