archive: 2013年1月

日吉の古民家

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2013年はブログのUPをまめにしようと心に決めたはずがかなりのご無沙汰になってしまって少々心が痛んでおります。

いよいよ今週末には日吉のI様邸のキッチン設置です。
最期の仕上げに取手とタオルバー選びが残りました。

上は我が家の食器棚、もう10年以上前に製作してもらったもの。取手はシルバーの少々ごっついタイプ。以前はアイアンをつけてちょっと可愛い雰囲気にしていましたが、5年前位にシルバーに変えイメージチェンジしました。

I様は昭和モダンなタイプがお好きなので真鍮をご希望でしたが…金物屋さん等で販売されている真鍮はクリアーで仕上げられているものばかりです。メンテナンスや傷のクレーム等を考えると仕方ない事です。ただ逆にクリアーで仕上げられていると使っていくうちに汚れたり、さびたりしていい感じの味がでる事もないのです。

それが上のタイプです。
今回はアンティークショップ等から色々なタイプ取り寄せてみました。

いい感じの錆び具合にわくわくしました。さあ~I様どれにしましょうか?

オーダーキッチンの場合、取手にこだわるお客様がひじょうに多く、同じ面材のキッチンでも取手によって表情はかなり変わってきます。

因みに上は我が家の書斎のカウンター下に並べたSISLEYのワゴンです。
取手は少しボテッとしていてシルバーなのに暖かい感じです。

リビングのカウンター下はちょうど良いサイズが中々見つからず苦労したけど、結局IKEAで購入。SISLEYと違ってスッキリシンプルな取手です。(金額もスッキリでした)

取手ひとつ決めるのに時間をかけるのがオーダーキッチンの良さだなと改めて実感しました。
それはアクセサリーのようなもので、白いシャツにパールのネックレスをすればエレガントになるしシルバーを合わせればシャープにかっこ良くなり、ターコイズや皮紐ならカジュアルに…

I様邸キッチンも無垢の面材に仕上げのアクセサリーをつけ、どんな雰囲気を醸し出すのか楽しみでもあります。いよいよです。

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スタイリッシュダイニングとその後

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1月12日土曜日 久々にらーぷ先生のスタイリッシュダイニングに参加してきました。
http://ameblo.jp/laap/

新年会と重なってしまった人が多かったようで少人数で開催。アットホームな会になりました。
ウェルカムドリンクはタイの焼酎に生姜とあと何だっけ?
今流行りの卸した生姜がタップリ入っていてスッキリ飲みやすかったです。

そして先生の楽しい激しいトークと共にデモンストレーションが始まります。
そして出来上がったお料理が
エスニック味のカリカリおかき

ガビネギ餅

などです。

その後、7品ほどタイ料理風や小料理屋風、スィーツをいただきました。
私の大好きな先生のお料理のうちの1品 ラープムー今日は南部せんべい添え

海老と春雨の鍋蒸し

いつも美味しく刺激的なお料理でワインが進んでしまいます。
このスタイリッシュダイニングはらーぷ先生のタイ料理を通して様々な業種の方とお知り合いになれ、ビジネス抜きで楽しめる素敵な会です。

また、今回はスタイリッシュはじめての友人3人と参加したのですが会終了後2次会も行ったりして銀座の夜を楽しみました。
お酒の力もあり、色々な話をしました。夢や今の不安やとまどい…。
ほろ酔い?気分の帰り道しみじみ思ったのは、私、自分の事って意外とわかってないんだなということ。良くも悪くも客観的に今の私を見てくれていて、評価、批判してくれる友人って有難い。そしてそんな友人の期待?に応えるべく頑張ろうと強く思う自分がいる。
その事にまた感謝。
新年早々良い気持ちになれた良い夜でした。

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お料理教室新年会

  • 2013.01.7 (Mon)
  • category : 料理
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毎月通っているお料理教室(かれこれ15年位かな)の恒例新年会。
1月はレッスンは無く、先生のお節一通りをいただく会です。毎年楽しみにいただいております。73歳になられる友人のお母様なのですが、もう何十年も作られている定番のメニューの他に毎年新作を作ってお披露目するのが凄いです。注文を受けた分と家族の分、お教室の分とおそらく百食近く作る上に新作のメニュー開発って!!頭が下がります。
「もう若くないし…」なんて言ってたら罰があたりそう。

私のお節は全てこちらの先生から教わったものばかりです。
先生はやはり伝統的なお重や器に盛って出してくださるのでいわゆるお節料理という感じですが、味は既製品やお店で食べるものとは全く違います。ひとつひとつ一ひねりのある工夫されたお料理です。また古くからあるお料理も少し今風にアレンジしているので新しい味覚のようにさえ感じます。
思う存分いただき、皆とお喋りしました。
この後、揚げ餅のみぞれ煮(揚げたお餅を大根おろしたっぷりのおつゆにたまごを溶いたお出しで煮るお雑煮)とデザートでお腹はかなり満腹でした。
お正月って本当に楽しい。美味しい。

 

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。