archive: 2013年4月

お料理教室

  • 2013.04.8 (Mon)
  • category : 料理
line_orange

本日は月に一度楽しみにもう十何年通っているお料理教室の日でした。今日は和食。

はまぐりの春菜のサラダ
うどやたらの芽、たけのこ等をみそや練りごま、木の芽等を混ぜたドレッシングで和えます。春を感じる上品なお味です。

IMG_3372

たけのこのチーズ味噌田楽
茹でたたけのこにチーズ味噌を塗りグリルで焼き目をつけます。
チーズ味噌が深みもあり香ばしく、メインになる一品です。

味噌田楽

新玉ねぎと豚肉の南蛮漬け
IMG_3373蒸し魚のねぎポン酢 IMG_3374

なんとも季節を感じる、眼にも体にも良いランチでした。お腹いっぱい食べてもお野菜や魚介中心の和食の場合胃がもたれないから罪悪感?もない感じです。4月8日-2

そしてデザートは「薄衣」
抹茶のババロアと甘納豆と生クリームを抹茶入りクレープで包みリボンで縛ります。
手間はかかるけど凄く優しい味の美味しいケーキでした。何よりみた目に可愛い♡
今日は欠席が多く3人での調理だったので、皆全てに携わらなければならない感じでしたが、混ぜ上手、焼き上手、計り上手、包み上手、縛り上手と意外と(?)なんかしら上手なもんで滞りなく出来上がりました。私…包み縛り上手でした。知らなかった…。

IMG_3378

 

line_orange

雨の七里ヶ浜

line_orange

昨日は娘が中高時代共に過ごした演劇部の仲間達の母の集いでした。娘達は大学生になりそれぞれ学校にバイトにデート?にと忙しく、中々合えてなくても母達は「美味しいものが食べたい」「行きたいお店がある」の一言で早急に予定を繰り合わせて密会?するでのです。

昨日はあいにくの大雨でしたが素敵なお店に行ってまいりました。雨の海なんてすごく久しぶりでなんだかワクワクしました。
お店は海の見える和食ダイニング「海菜寺」
http://www.unaji.info/
とても素敵なお店でした。お料理も美味しかった~
いつも色々なお店を教えてくださり、色々仕切って下さる部長のお母様に感謝です。

サラダはちりめん山椒や炒ったナッツ数種が香ばしく、なんだか新しいけど懐かしい味でした。

サラダ

4種盛りは新玉ねぎのしんじょ、筍のお団子等々目にも楽しい品々。凝ったお料理だけど素材の味がしっかりと感じられ、トッピング(と言っていいのかな?)とだし汁で絶妙な味わいに変化する感じです。夢のようなプレートでした。

4種

メインはお肉とお魚を選べたのですが今が旬の金目の塩焼きにしました。油がのっていて塩味も程よく、ご飯とお味噌汁でいただきました。

金目鯛

デザートのプリンと食後のお茶もしっかりいただき約3時間の集いが終了しました。

写真

とそんな簡単には終わりません。まだまだ勿論話したりず、外は嵐のような雨になってきましたが、次のお店に向かった私達なのです。

line_orange

WordPressセミナー

line_orange

3月31日WordPress一日セミナーを受けてきました。10時から18時までお昼休憩以外は殆どPCの前に座り、悪戦苦闘でお勉強です。約一年前のたまご塾(3か月通った起業セミナー)を思い出しました。というかその時と同じ講師なんですが…。なんだか眠っていた脳を揺さぶり起こされた感じです。
一人で家で仕事をするというのは楽なようで、早急の仕事や依頼以外は、ちょっとした用事や家事にかまけてしまい中々進まないのです。(私の場合)
特にHPの修正や今後のプラン作成、カタログ案製作等、勿論確実にやらなければいけない事だけど今すぐにではない事は中途半端なままほったらかされてしまいがち。
「いつやるの?今でしょ!!」とCMで言われるとドキッとしてしまいます。(#^.^#)

そんな私には今回のセミナーはとてもタイムリーでした。WordPressでブログUPはしているものの、様々な機能があると知りながら「良くわからないから…」と避けていたのですが…
IMG_3366

WordPressについてからはじまりHP作成までの約70ページ近い濃いー内容をみっちり学んできたので、きっと今後このブログも進化し、そしていつの日か新HPを自分で作成しようと心に誓ったのです。
講座

セミナーや講義を受けて思う事は、何故学生の時はあんなに授業を受けたり勉強するのが嫌いだったんだろうって。今はお金を払ってまで行きたいと思うのに。まあ自分でお金を払ってるからっていうこともありますが、色々な人から様々な知識や技術を学ぶ事は凄く楽しいし、自分のなかの知らなかった部分や出来ない事をうめていくのは嬉しい。
若いころにもっともっと勉強したり知識を増やすための努力をするべきだったと後悔してもはじまらないので、これからもセミナーや講習会に通いたいと思います。と同時にこの気持ちを娘達に伝え、今出来る勉強をして欲しいと思うのですが…なかなか若いうちはわからない…

 

line_orange
プロフィール
portrait_blog

キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
showroom

神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

line_gray line_gray line_gray

雑誌に掲載されました

ad_plus1living_b

主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。