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4月のお料理教室

  • 2014.04.23 (Wed)
  • category : 料理
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4月のお料理教室は春を感じる和食でした。

デザートはいちごのショートケーキ。
定番ですがいちごを2パック半も使う豪華でボリューミーな一品。でもスポンジがふわふわでお腹がいっぱいでも食べられる。
たまたま私のお誕生日の翌日がレッスンだった為に皆にバースデーソングまで歌っていただきました。有難う~♪

いちごのショートケーキ3

鰹の薬味サラダ

ラディッシュやスプラウト加えるととてもおしゃれな感じです。

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そら豆の掻き揚げ

そら豆と帆立と三つ葉。
掻き揚げって難しい。ポイントは1個(一人分)づつ混ぜることらしいです。
そら豆は揚げるととてもほっくりして美味しいことに凄く感動。
今度は素揚げしてみよう♡

そら豆と帆立の掻き揚げ

茶巾ロールキャベツ

鶏のひき肉や海老、大和芋などを入れ茶巾にし煮汁で煮ます。
上品で優しいお味です。

茶巾ロールキャベツ

そして鯛の桜ご飯

香ばしく焼いた鯛の身と桜の葉をのせて炊いたご飯の上に桜の花をちらします。
目にも美味しい春ならではのご飯。お花見にいいな♡

鯛の桜ご飯

春は綺麗な色のメニューが多くとても嬉しい。
家のご飯も彩り気にして作ってみようという気持ちになれます。

煮物や和え物もひと手間かけて薬味や飾りでおしゃれさせてあげようと思います。

まあ、「何これ?」とか言ってつまんでよける人もいそうですが…(>_<)

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キッチンスタジオとして 

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ナイフ12 (1) 先日、我が「In The Kitchen」ショールーム(っていうか家ですが…)にて撮影会が開かれました。
たまご塾(起業セミナー)同期 葉月ちゃんの扱う商品の撮影をしたのです。

ドイツキッチン雑貨のセレクトショップ Leaf & Moon(リーフアンドムーン)

http://shop.leafandmoon.com/

HPを立ち上げる際にもこちらで撮影会をさせていただきましたが、今回新商品が家庭画報に載る!!!ということで新たに開かれました。

このギューデ社のナイフ、たまらなくカッコイイのです。

切れ味も抜群です。

ナイフ2

最初に見せていただいた時から欲しかったのですが、少々お高い。
たまご塾仲間の商品なんだから、仕事で頑張ってから購入しようと心に決め、まだ購入出来てないのですが…今年こそ!!

今回はドイツが誇る最高峰の鍛冶職人Markus Balbachが手掛けるギューデ社のハイエンドモデル ダマスカスブレッドナイフ(受注生産品)を拝ませていただきました。

http://shop.leafandmoon.com/?pid=72214627

撮影はやはりたまご塾同期のしいれい

http://seerayphoto.com/

ナイフ9

ナイフ15ナイフ13ナイフ12 (2)

パンナイフやチーズナイフがメイン商品なので私がパンを焼き、サラダとスープを用意しました。チーズやハムやデザートを持ち寄り終了後はランチ~

楽しすぎてすっかり写真撮るのを忘れてしまいました。

その日は途中から葉月ちゃんのお知り合いの美人母娘様がプロフィール写真を撮りに立ちよってくださったり、今月18日に In The Kitchenでセミナーを開催されるやはりたまご塾の方が(同期ではないのですが)打ち合わせと下見で来てくださったりでスタジオは大賑わいでした。

3年前にオーダーキッチンのショールームとしてこのキッチンをプランしたのですが、もうひとつスタジオとして料理教室や撮影、セミナーに利用したいという強い想いがありました。
2階のLDKは明るく、良い光が入るので晴れた日はとても優しい写真が撮れます。
道具や器具がバッチリ揃った撮影専用のスタジオよりきっと人も物も良い表情になるんだと思います。

又、オープンなアイランドやキッチンは7,8人相手に料理教室するにはちょうど良い広さです。

そして、そんなキッチンにつながるダイニングで女性向けのセミナーを開催すると皆とてもリラックスして良い雰囲気です。私がちょっとした軽食(天然酵母パンやお菓子)をご用意して場を盛り上げます。(女性はこういうのに弱いのですよね~♡)

そんなもう一つの私の夢を叶えるべく今年は頑張りたいと思っております。

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。