archive: 2015年1月

~暮らしを楽しむイベント~ タイ料理編

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~ 暮らしを楽しむイベント~ レポートその2

昨年の事になりますが「大人の女のクリスマス」と称して山下美紀さんのアロマワーク

http://inthekitchen.biz/blog/wp-admin/post.php?post=1454&action=edit

私のミニキッチンセミナー

そしてらーぷ先生のタイ料理(ワークの間にキッチンでチャチャっと作り、その後タイ料理のワンポイント講座をしてくださいました)

というスペシャルコラボイベント開催しました。

らーぷ先生のお料理は(そしてトークも)味にパンチがあって刺激的です。
タイ料理は「辛酸甘鹹」 つまり 辛さ+酸っぱさ+甘さ+しょっぱさがうまく融合して味が決まるそうです。

まさにその融合が絶妙です。

たまにタイ料理屋さんでそのバランスがあまり良くないトムヤムクン等がでてくるとかなりがっかり。

テーブルにおいてあるよくわからない調味料等で調合してみるのですが…結局微妙だったりします。

らーぷ先生のお料理食べると「う~んこの味この味」って思ってしまいます♡

 

 

さ~魅力的な今回のお料理は

プチトマトのスパイスワイン煮
海老のすり身のせトースト
ヤムウンセン(海鮮春雨サラダ)
ヤムポンラーマーイ(フルーツのピリ辛サラダ)
グリーンカレースープ
ガイヤーン(タイ式BBQチキン)+ジャスミン米

順不同にて写真UPしてます

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皆様はじめて食べるらーぷ先生のお料理に大興奮!!!
乾杯のフルーツたっぷりサングリアやタイの香辛料も手伝い(?)みな頬が赤らみ一汗かいた感じ(#^.^#)

本当にどれもこれも面白く新しい感じのメニューなんだけど…美味しいんです。

食後にはコーヒーやお茶を飲みながら、皆でお喋りタイム~

その日「はじめまして」の年齢も環境も違う女性たちが今思ってる事、悩んでる事、面白エピソードなどなどきっと2,3日は語っていられたかもという位じっくり盛り上がりました。
皆様に「居心地の良い空間。リビングでいいから居候させて!」などと言っていただきとても嬉しいです。

これからもそんな居心地の良い空間を目指して

~笑顔が集まる美味しいキッチン~ のご提案をさせていただきたいと思っております。

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新年会

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毎月通ってるお料理教室の新年会は先生のお節料理をいただく日。

毎年この日に食べられる事を楽しみにしている(手が込んでいてマネ出来ない)ものや、70歳を超える先生が挑む新作もありで一品一品本当に楽しませていただきます。

そしてアラフォー女子?が8人ほども集まると話は尽きない尽きない。

美容の話し、子どもの話し、親の話し、時にお節の話し…えんえんと続きます…

今年もこの楽しい月に一度の習い事を続けながらお料理の腕をあげていきたいなと思うのです。

子ども達もそろそろ大人の味がわかってきつつあるのでより小料理屋っぽいメニュー増やしていきたいですね。

 

 

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本年もよろしくお願いいたします

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あけましておめでとうございます。

やっと落ち着いて仕事にとりかかれる日常がはじまりました。

といっても今年は受験生をかかえ、特に遠出も賑やかな宴会もなく、ひっそりと過ごしました。

1月1日の初詣ではおみくじを引き「中吉」。
受験生も含め娘二人は「大吉」だったので良しとしましょう。

私はもう自分で運を切り開く術位知っておりますし…(出来るか出来ないかの問題)

お節作りは毎年ながら手作りでがんばりました。

まあお料理教室の先生のお節作りお手伝いに行っていただいた物もありますが…

今年は受験生の次女の希望にて中華重が一段。

それにいつもの和風ローストビーフや煮物。
鯖のきずし、牡蠣マリネ、鴨のみそ漬け、さわらのけんちん焼き、鮭寿し‥など

相変わらず言い伝えや伝統など全く無視したアウトローなお節です。

まさに皆が大好きなもの、食べたいものばかり詰め込んだ夢のお重です~

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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tel : 090-6190-6462
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e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。