category: イベント

真夏の日本酒カフェ

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約1か月遅れのレポートになってしまいますが…8月の初めにmy kitchenサロンにて開かれた「真夏の日本酒カフェ」のレポート含む「にんにくみそ床」メニューのご紹介です。

たまご塾(女性起業塾)7期(私は5期)の利き酒師磯野カオリさんとのコラボイベント。

私もそうですがお酒は大~好きだけど、普段はあまりというかほとんど日本酒飲まないという女性に(日本酒大好きな方は勿論)向けての「発酵」をテーマにちょっと変わったお洒落な日本酒とお料理を楽しみましょう~という名目の飲み会…(>_<)

でも暑い暑いさなかにいらしてくださった皆様に「取りあえずビール!」はお出ししなかった事がただの飲み会ではない証拠(という事にして(#^.^#))

 

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乾杯のための日本酒のシュワシュワ用グラスとセミドライにした夏野菜達を自家製塩麹ドレッシングで和え、クリームチーズと春菊のお通しをご用意しましょう~

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今回お出ししたお酒は

武蔵野スパークリング
はじまりのJINA
二十一世紀 梨のお酒

利き酒師のカオリさんのおすすめのお酒はとーっても美味しいです♡
特に女性は大喜びの味です。
爽やかで飲みやすく様々なお料理にも合う味。

はじまりのJINAはロックで飲むのですがライムを絞るととても飲みやすくクイクイいけちゃう~

何で今まで日本酒飲まなかったんだっけ?と言う感じです。

カオリさんのHP
http://osaketei15.com/

お酒の販売もされているので是非お祝いの席等にどうぞ。
ちょっとおしゃれで可愛いですよ。成人式のお祝いなどにも良いなあ。

お料理は

7色夏野菜サラダ~自家製塩麹ドレッシングで~
和風ブルスケッタ 2種(にんにくみそ、しらすチーズ)
にんにくみそアラカルト(豆腐、セロリ等)
ゆでたまごのピクルス
蒸し鶏のマスタードヨーグルト和え
牛もも肉のたたき にんにくみそ漬け
鯵の冷汁素麺

スイカのスムージー

日本酒は蒸した酒米に麹菌をまぶし発酵させて造るので発酵食品と相性が良いそうです。
チーズ、みそ、塩麹、ヨーグルト等の発酵食品を使ったお料理や身体に良い旬の食材を使ったお料理と夏らしい爽やかな甘みのお酒との組み合わせを皆で存分に楽しみました~

日本酒2 日本酒

写真を撮る余裕があまりなかったので、ご参加くださった皆様のお写真お借りしました。
楽しい様子がわかるでしょ~♡

今回のメインはにんにくみそ床に漬けた「牛もも肉のたたき」
ご参加の方々からも絶賛の声。皆に作り方伝授いたしました。
「にんにくみそ床」ブームの予感~

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暮らしを楽しむ ~アロマNo.2~

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7月に暮らしを楽しむイベントとして In The Kitchen で開催された山下美紀さんのアロマ講座のレポートと次回開催のご報告です。

前回告知とほぼ同時に完売だった為、直ぐに追加開催を致しました。こちらもほとんど即完売。
恐るべし美紀さんのカリスマ性!!
美紀さんのブログhttp://ameblo.jp/kahua-lomi/entry-11899162236.html
美紀さんのお話しはわかり易く、的確。溢れるほどの知識をおしげもなく、優しく美しく説明してくださいます。舌がかみそうな精油の名称もかまずにスラスラと。伝える、教えるプロですね。
なのに「今日は○○を忘れちゃったのよ~」なんて御茶目な面もあったりして親しみやすので、ついファンになってしまうのです。(何を隠そう私もその一人♡)

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今回は「暑い夏にオススメのアロマ」
前回とはエタノール、精油、精製水の配合が違っていて濃度が濃いアロマ。
(皮膚にもつけられるけどその場合は直射日光に当たらないように!)
前回私はとにかく好きな香りをセレクトして肌やタオルや空間にシュッシュしてるけど、今回は少し趣向を変えまな板の除菌、抗菌、空気清浄という事を頭に入れて選んでみました。
4つのグループの中から一つづつ選びます。(この試行錯誤が結構楽しい)
選んだのはローズマリー、グレープフルーツ、ラヴィンツァラ、シダー。
エタノールを測り、そこに精油を1滴2滴と落とし入れ、精製水を入れよく振ります。
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参加者それぞれお気に入りの香りが完成です♡

まな板や排水口に吹きかけたり、テッシュに含ませキッチンのごみ箱にポンッとすれば真夏の不快なごみの臭いも少し和らぎます←これ凄いアイディアですよね!

その後私のミニキッチンセミナー
今回のテーマは私のキッチンへのこだわりポイントと魅せる収納のコツなど。
何故並列キッチンが好きなのか?そしてダイニングから丸見えでもキッチンを簡単に美しく保つ秘訣などをお話しさせていただきました。
そこには当たり前だけど見逃しがちなポイントがあるのです!!

そしてお楽しみのランチタイムです。

暑い中いらしてくださった皆様の笑顔を思い浮かべながら作らせていただきました。

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今回のメニューは

にんじんとパパイヤのサラダ

タンドリーチキン

シーフードサラダ 自家製ドレッシングで

ヴェトナム風焼き茄子のサラダ 揚げ玉ねぎをのせて

ジェノヴェーゼポテト ドライトマト添え

天然酵母パン 2種

3種のパテ(アボカドディップ、柚子胡椒バター、クリームチーズレーズン)

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どのお料理も大好評でした。

ご参加くださった皆様有難うございました。

次回は9月26日開催予定です。

少し涼しくなると思うので秋のアロマ、秋の味覚をお楽しみに♡

Facebookで告知しますと数日で完売になってしまうので(8月末位に告知予定)、このブログを読まれた方でご参加希望の方は是非下記までご連絡下さい。

6名参加者を募りますが既に前回のブログを読まれて予約の方が2名いらっしゃるので残り4名です。
アロマにご興味ある方、オーダーキッチンを実際体感してみたい方、私のお料理食べたい方どうぞお気軽にご連絡ください。
一方いただければこちらから詳細ご案内致します。ご検討後、事前ご予約ください。
(ただし、Facebook、美紀さんのブログで募集後は事前予約はお断り致します)

info@inthekitchen.biz

6月に開催した時の様子を鷺沼でお菓子教室を主宰されている美人先生、井上麻美さんがブログに素敵な写真で載せてくださいました~有難うございます。(凄くセンスが良いです!)
http://mcuisine.exblog.jp/22087400/

 

 

 

 

 

 

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光のみちびき

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先週myキッチンスタジオで開かれたランチ会のお話しです。

たまご塾(女性起業塾)同期の友人であり、ヒーラーの青木やよいさんを迎え「前世からのメッセージ」を伝えてもらうという会です。

人の前世は沢山あって、その時々で見える前世は違うそうです。 前世や守護霊様がその時、その人に必要な、お願いしたいメッセージを伝えようとしているそうです。

今回は友人4人+私がこの会に勇んでそしてワクワクして参加しました。
皆にお会いする前から青木さんが「今日の方達皆凄いエネルギーに溢れてるよね。伝わってくる」って言っていた。うわあ~ドキドキ♡

前世というものや守護霊について青木さんのお話しがあった後、一人一人伝えてもらいました。
皆様々の職種、時代、国の人達であり、それぞれ違うメッセージに「へぇ~。うそー!!だからか~」などと声をあげて驚いたり笑ったり… 友人同士なのでつっこみも入りかなり盛り上がりました。

私は以前2年前位にみてもらった時はスパイスを開発しているイケメンの青年でした。 http://inthekitchen.biz/blog/?p=301 だけど…今回は全く違ってた。 時は中世、ヨーロッパの国。 お金持ちの紳士と洗練された高級娼婦を結びつけるサロン経営マダムだって!!!  (ク~ッ かっこいい)

社会背景もあり、それは当たりまえのビジネスであり、紳士も娼婦もお互いの利害を超えたかけがえのない存在として成り立っているそうです。

ん~??なんとなく今の状況とかぶるものを感じました。
この4月からIn The Kitchenでは様々なコラボ企画を開催し多くの方達と繋がっています。
楽しい事や役に立つ情報をシェアして、皆で~もっと暮らしを楽しもう~という趣旨で開いているのです。
前世の私は社会のニーズに応えるべき賢くしなやかに時代を生きる女性だったよう。
ということは…その気持ちを受け継ぎ?私もしなやかに頑張らないと!

ただ前世からのメッセージは「もっと自分をさらけ出して!もっと熱く気持ちを語って!」だそうです。(>_<) それ…結構苦手。
でも良い教訓?としてこれからの活動に活かしていきたいと思います!!
友人たちも前世やメッセージを伝えてもらい、それぞれ、色々思いながら…ランチタイムに突入です♡

今月はこれで3回目のイベント。料理の準備も手際よくなり、当日バタバタ慌てなくなりました。
天然酵母のパンも数日前に焼きあがってます♡

☆毎回恒例3種のパテ             IMG_4758 ☆天然酵母パン ソフトフランス くるみパン IMG_4763 IMG_4760 IMG_4761   IMG_4759   ☆デサートはローズマリーソルベ ~大人の味~IMG_4768 皆様、意外だった前世の事や想定内だったメッセージなどの話しで大盛り上がりです。

お料理は全て大好評でした。
目にも美味しい、彩りの良いものを少しづつ沢山の種類食べたいのですよね~

女性はやっぱり美味しいものを気の合う仲間と食べている時が至福の時間です♡

「光のみちびき」 これは私が思ったことを今回の会のテーマにしてみました。
私は特にスピリチュアルな事を信じているわけでも感じられるわけでもないのですが、青木さんの前世からのメッセージのお話はいつも心に響く。
今思っていることを見透かされ「力を貸してあげるから思い切ってやってごらん。今はその時だよ」って言ってくれてる感じ。

何故か魅かれるものや好きな場所、興味のある分野ってありますよね。それは前世からのみちびきだそうです。

道に迷っている時やこの先どうしようか悩んでいる時、ほんの小さな光りがさしていたら本能的にそこへ行ってみようとする。まるで前からそこへ進むことが決まっていたかのように光にみちびかれていく。そして道が開かれていく。

青木さんのお話しはまさにそんな「光のみちびき」を感じます。

青木さんのHP  http://silverfeather.pet-mamorukun.com/

今後も「光のみちびき In The Kitchen」開催する予定です。ご興味ある方はお問合わせ下さい。

今日のメッセージが皆をどの様にみちびくのか楽しみですね。

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。