らーぷ先生のタイ料理教室

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先日myキッチンスタジオにて開催された恒例のらーぷ先生 タイ料理教室の様子です。
らーぷ先生http://ameblo.jp/laap/

上は先生がお土産に持ってきてくれたトムヤムナッツ。これかなり美味しいです。
お酒が飲みたくなる気持ちをおさえ本日のレッスン始まりです。

トマトとツナのスパイシーサラダ

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本日のメインはガイヤーン(タイ式鶏のBBQ)IMG_4682

 

もう一品のトムヤム米麺を仕込んでます。
なんだか子どもがはっぱとか木の枝とか入れてるおままごとのお鍋みたいで可愛い。

バイマックルー(こぶみかんの葉っぱ)
レモングラス
カー(タイのしょうが)
ブリッキーヌ(タイの唐辛子)

こんなものが入ってますよ。

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その後海老やらきのこ、筍を入れナンプラー、ナンプリックパオ、ココナッツミルク等で調味し米麺にかけます。辛くて甘くて酸っぱくて~美味しい♡

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本日の私からのおまけは天然酵母の胡桃パン。
クリームチーズとまさかのナンプリックパオをつけて食べました。ますます飲みたくなる~
因みにナンプリックパオ(チリ・イン・オイル)とは干しエビ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子などを油で炒め、砂糖、塩を混ぜたものです。IMG_4691

 

本日はカクテルでなくデザート。バナナのココナッツミルク煮IMG_4692

今回もどのお料理も刺激的で美味しかった。

何度か参加されてる方も初めての方も皆、知らない食材や調味料の味見、タイ語の発音で盛り上がり楽しい会になりました。

やはり女性はタイ料理のあの妙~な甘酸っぱ辛い感じが大好きですよね。その上、先生のトークもちょっと甘酸っぱ辛口なのでいつも本当に盛り上がるのでした。。

次回は9月頃開催を予定しております。

秋のタイ料理も良いですよ。

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。