真夏の日本酒カフェ

line_orange

約1か月遅れのレポートになってしまいますが…8月の初めにmy kitchenサロンにて開かれた「真夏の日本酒カフェ」のレポート含む「にんにくみそ床」メニューのご紹介です。

たまご塾(女性起業塾)7期(私は5期)の利き酒師磯野カオリさんとのコラボイベント。

私もそうですがお酒は大~好きだけど、普段はあまりというかほとんど日本酒飲まないという女性に(日本酒大好きな方は勿論)向けての「発酵」をテーマにちょっと変わったお洒落な日本酒とお料理を楽しみましょう~という名目の飲み会…(>_<)

でも暑い暑いさなかにいらしてくださった皆様に「取りあえずビール!」はお出ししなかった事がただの飲み会ではない証拠(という事にして(#^.^#))

 

IMG_4824

 

乾杯のための日本酒のシュワシュワ用グラスとセミドライにした夏野菜達を自家製塩麹ドレッシングで和え、クリームチーズと春菊のお通しをご用意しましょう~

IMG_4827

 

今回お出ししたお酒は

武蔵野スパークリング
はじまりのJINA
二十一世紀 梨のお酒

利き酒師のカオリさんのおすすめのお酒はとーっても美味しいです♡
特に女性は大喜びの味です。
爽やかで飲みやすく様々なお料理にも合う味。

はじまりのJINAはロックで飲むのですがライムを絞るととても飲みやすくクイクイいけちゃう~

何で今まで日本酒飲まなかったんだっけ?と言う感じです。

カオリさんのHP
http://osaketei15.com/

お酒の販売もされているので是非お祝いの席等にどうぞ。
ちょっとおしゃれで可愛いですよ。成人式のお祝いなどにも良いなあ。

お料理は

7色夏野菜サラダ~自家製塩麹ドレッシングで~
和風ブルスケッタ 2種(にんにくみそ、しらすチーズ)
にんにくみそアラカルト(豆腐、セロリ等)
ゆでたまごのピクルス
蒸し鶏のマスタードヨーグルト和え
牛もも肉のたたき にんにくみそ漬け
鯵の冷汁素麺

スイカのスムージー

日本酒は蒸した酒米に麹菌をまぶし発酵させて造るので発酵食品と相性が良いそうです。
チーズ、みそ、塩麹、ヨーグルト等の発酵食品を使ったお料理や身体に良い旬の食材を使ったお料理と夏らしい爽やかな甘みのお酒との組み合わせを皆で存分に楽しみました~

日本酒2 日本酒

写真を撮る余裕があまりなかったので、ご参加くださった皆様のお写真お借りしました。
楽しい様子がわかるでしょ~♡

今回のメインはにんにくみそ床に漬けた「牛もも肉のたたき」
ご参加の方々からも絶賛の声。皆に作り方伝授いたしました。
「にんにくみそ床」ブームの予感~

IMG_4831

 

 

 

line_orange
プロフィール
portrait_blog

キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
showroom

神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

line_gray line_gray line_gray

雑誌に掲載されました

ad_plus1living_b

主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。