11月のお料理教室

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いただきます2

すっかり秋色の景色になってまいりました。

というかもう冬ですよね。

またまたブログUP滞っておりました。
打ち合わせや現場立ち合い、来客が続き…(←いいわけ)

でも清瀬の現場がお引渡し終了し一段落いたしましたの年末に向けお節情報共々UPしていきたいと思っております。

今月のお料理教室は秋の和食です。

鱸(すずき)の焼きびたし

鱸の焼きびたし

里芋の揚げ出し

里芋の揚げ出し

蓮根と海老のつくね

海老のミンチを蓮根ではさみ小麦粉をつけて揚げます。

銀杏、ゆり根、紅葉の生麩、イチョウにくりぬいたさつまいも素揚げし、すだちと紅葉を添えました。 「秋の玉手箱~」という感じです。

蓮根と海老のつくね

さばそぼろ

スプーンでかき出したさばの身と人参、玉ねぎ、干ししいたけ、しょうがを炒め、しっかり味付けしご飯にかけて食べます。大人のそぼろご飯です。(ご飯が進みます)

さばそぼろ

食卓もすっかり秋色です。
いただきます3

秋は美味しく、見た目も美しい食べ物が多いですよね。
何と言っても食欲の秋ですから、鱸や蓮根海老をいただき、結構なボリュームの里芋の揚げ出しを平らげた後にさばそぼろでご飯をしっかり1杯。なめこのお味噌汁までいただきました。

「もうお腹いっぱい~」という声があちらこちらから聞こえてきたような気がしますが、食後のケーキはモンブランシフォンケーキです。

濃厚なマロンクリームたっぷりの生地にマロンクリームをデコレーション。
でもシフォンケーキなのでふわっとしていて余裕で平らげてしまいました。

モンブランシフォン

プチリフォーム後のキッチンはとても使い易く、調味料の場所や在庫も分かり大好評でした。

リフォームの様子

http://inthekitchen.biz/blog/?p=1006

ちょっとした工夫でキッチンの動線は良くなり、ぐんと使い易くなったり、見た目も美しく整理しやすくなります。
そうすると何故か皆さまその後も綺麗に保とうと努力してくださいます。「せっかく上田さんに綺麗にしてもらったんだからね!」と。嬉しいですね。

「居心地の良いキッチンにはいつも笑顔があふれています」

 

 

 

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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神奈川県 横浜市 保土ヶ谷区岩井町302
tel : 090-6190-6462
fax : 045-716-5969
e-mail : info@inthekitchen.biz

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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。