6月のお料理教室
- 2013.06.11 (Tue)
- category : 料理
仕事やイベントなどで忙しく先月参加出来なかったお料理教室に昨日は行ってまいりました。
なんといっても今日のメインは「焼き握り寿司」です。
お寿司を握って甘めのタレを塗ったらバーナーで焼き目をつけ木の芽をあしらいます。
ほ～らこんな感じです。
お魚は鯛や平目が良いと思います。我が家ではトロなどでもやりますがこの白身のお魚にタレを塗って炙って木の芽というハーモニーが絶妙です。
その他には「生盛りなます」に「春キャベツと鰹のにんにく風味サラダ」「そら豆と海老にかき揚げ」でした。どれもこの時期にふさわしい彩り良くお野菜たっぷりのさわやかなお料理でした。
やはり和食は素晴らしいですね。同じ野菜でも千切りにする事によって食感が違って繊細な味になり、ごまだってただ和えるのではなく、一度炒ってからすり鉢ですると何とも香ばしい味わいになります。このひと手間が凄く大事です。
この他デザートはレモン味のキューブケーキでしたが、写真とるの忘れて食べてしまいました。(-_-;)
仕事でちょっと色々なことがあり気分が凹み気味でしたが、気の合う仲間と美味しいお料理を作って食べることは私にとってとても良いストレス発散法かもしれません。
