ひさしぶりのパン教室

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ブログの方更新が滞っておりますが元気にお仕事しております!

現在、色々改定思案中ですのでお許しを。

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先日友人限定のパン教室をひさしぶりに開催しました。

白神こだま酵母を使ったパンの作り方を私が友人に教え(吸水率や発酵温度、捏ね方、成形法など)、その場で一人1本(もしくは2、3個)仕上げます。
最後の焼きの段階で私のお手製簡単ランチと共にお喋りを楽しむというゆる~い会です。

以前仕事を一緒にしていたインテリアコーディネーター2人が生徒さん。既に数回め。

(今回はそこへお料理教室仲間さんも参加してくださいました♡)

それぞれ今は別に仕事していたりご家族にご不幸があったり…でなかなか開催出来てなかったのですが、会えばやっぱり色々なこと話して…相談して…元気をもらう大事な仲間です。

今回のランチはテーマ「ベトナム」
ベトナム風サンドイッチバインミー&チキンフォー

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フォーは鶏ガラからスープを作り、揚げ玉ねぎや松の実、パクチー、ライムをのせていただきます。

バインミーは米粉を入れて焼いたフランスパンにベトナム風なますとお肉やパクチーを挟むもの。
今回は豚の生姜焼きと焼き茄子でアレンジ。なますにはナンプラーを入れるのがポイントです。

残念なことにサンドした写真を撮り忘れてしまいました~がとっても美味しかったです。

手ごねで作るパンはそれぞれの捏ね方で焼き上がりが面白いくらい違います。
最終発酵の時点で薄々感じますが…焼いてみてはじめてその大きさの違いがわかります。

でもそれもまた皆様それぞれの個性。微笑ましい感じで愛着がわいたりすのものです。

手をかけてつくるものって本当に神々しい。

皆それぞれ出来上がったパンをお持ち帰りいただきました。
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次回は焼きカレーパンにするか?ベーグル?胡桃パン?意見がわかれました。

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プロフィール
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キッチン プランナー
キッチン スペシャリスト

上田 千佳子

ライフスタイルや家族構成、好きな雑貨やお持ちの調理機器を伺い、素材、仕様、寸法などをひとつひとついっしょに考えながら、あなただけのオーダーメイドキッチンをご提案します。
横浜市の自宅キッチンをショールームとして開放していますので、実際に、調理や盛りつけ・片付けを体感していただけます。
キッチンセミナーやタイ料理教室、天然酵母パン教室など、イベントも開催していますので、気軽にお問い合わせください。

ショールーム
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雑誌に掲載されました

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主婦の友社 PLUS1Living Special 一冊まるごと「かわいいキッチン」に掲載されました。